“鸡蛋羹做法你也会，就用这么大的碗，放五个鸡蛋，不要多，只要五个，也不能少。五个鸡蛋黄，三分鸡蛋清，冲鸡蛋用的温水里提前放入淀粉。你要吃布丁感强的，要用绿豆淀粉和木薯淀粉，这两样做高级粉丝常用，很强韧。我放的土豆淀粉和木薯淀粉，一比一配比，一个是冲调融化度快，另一个是透明度高，能够让鸡蛋羹看起来鲜亮，最后就是这东西保水，可以让鸡蛋羹吸收更多水，吃起来软滑，不至于不像鸡蛋羹。这个配比经常用来改良豆腐和河粉。如果更软乎一些，要用小麦淀粉。”
“原来是这样……五个鸡蛋黄三个鸡蛋清，这么一来鸡蛋出来的颜色就偏黄，可鸡蛋黄多了就松散，所以这里要加淀粉水，用来加强凝固，淀粉出锅受凉变透明，这才让本来就发黄的鸡蛋羹看起来更加金灿灿的……”
“聪明，就是这个道理，剩下蛋白就加入香菜银鱼羹里面去做蛋白丝了。”
就做菜而言，两人都懂这里面的道理。
姜世阳最擅长调口是甜口和酸辣口。
甜口是他擅长炒糖色，或者做控制美拉德反应的焦糖类东西。
至于酸辣口，像他做的松鼠鳜鱼也是酸辣的，不太偏甜，辣的不是辣椒，而是白胡椒、生姜之类的辣口。
别问为什么这么搞，也别问正不正宗，他就好这口。
闻雪漫是个齐鲁来的，她做菜就是正宗鲁菜做法，擅长葱烧和清炒，不过她自己也特别喜欢吃煎饼卷大葱蘸酱。
其实她的相貌风格很像林黛玉。
都是柳叶眉柳叶眼嘛，古典美人，加上心形脸就是小家碧玉那样的清澈。
她一说煎饼卷大葱，姜世阳忽然觉得她好像也没那么漂亮。
隐约还能闻到抠脚的味道。
当然，两人聊吃的就像找到了共同话题似的，鲁菜四大派系姜世阳略知一二，作为一个江南人更喜欢粤菜，其次才是本地归属的淮扬菜，不过人家对自己归属地的鲁菜四大派系却非常了解，还说结婚前半年还到处吃过。
她说，她最喜欢的就是在老家乡下，跟着亲戚到处吃席。
说到这里时，王蕤菟没忍住，姜世阳也没忍住。
但王蕤菟是笑出了声来的，姜世阳确实被呛到的。
然后两女的都看着姜世阳。
他解释道：“我前妻也有这个爱好，但不是在她老家，而是在我们这里吃席，尤其是猪头肉，也就是白席。”
王蕤菟和闻雪漫闻言也是震惊。
这个爱好未免有点惊悚。
“她是有什么……过去么，喜酒不吃爱吃猪头肉？”王蕤菟忍不住吐槽。
“不是，是我们那喜酒都是酒店里办的，她说味道大差不差。但是猪头肉都是乡下流水席，搭棚吃，这边吃，旁边就是架着灶台烧，锅气特别足。另外请的烧大菜的师傅团队每次也不一样，味道也不一样，但手艺肯定拿得出手。所以白席的口味非常丰富多变，每次都不同，不像喜酒没啥锅气太场面化。”
闻雪漫听了眼睛亮了，捏着下巴点点头道：“有道理啊……我怎么没想到呢，这么一说还确实是这样……有机会我一定要试试。”
“不是雪漫，这是白席……”王蕤菟震惊又无语。
白席是死了人才有得吃的，其实有些人嫌晦气还不乐意。
就比如——姜世阳，就觉得晦气。
但最晦气的还是离婚后那段时间，家附近有段时间每天要死好几个老人，那自己去吃席都得给自己排档期，每次吃席都会碰到老头大妈问你老婆呢，在哪里上班，现在怎么样了，什么时候吃喜酒之类的。
“行，下回有机会带你去吃。”
场面上的事，也就随口那么要说。
饭后吃点茶，将姜世阳收拾，闻雪漫连忙要帮忙。
“你是客人，忙啥，儿子不管了？你当虎妞能照顾得过来？”
姜世阳一句话就把她赶了出去。
他关上厨房房门，并没看到外面闻雪漫惊讶的神色。
“雪漫，来坐会儿，吃点瓜子。”
闻雪漫走过去，抱起孩子要往厨房跑的孩子道：“虎妞，你们现在住一起？”
王蕤菟惊讶道：“你怎么知道？”
闻雪漫一脸古怪道：“世阳哥对这儿轻车熟路……我觉得好像比你还熟，刚刚世阳哥你找个大蒜，你竟然不知道放在底层保鲜层。”
王蕤菟尴尬笑了笑道：“这个房子你觉得怎么样？”
“太文雅了，审美很高级。”闻雪漫不知道她为什么这么问，还是实话实说。
“我这房子就是姜世阳主持装修的，风格各方面都是他跟设计师商量的，本来我想要明式园林的装修风，他说太阴暗，我就随了他心意。他对这房子边边角角比我都熟悉。比方说你看走廊这墙壁拐角，为什么做成这种钝圆，因为这么一弄，透光就好，家里不容易阴暗，也不容易碰着磕着。”
“世阳哥不是搞文学创作的么，难道大学学的是设计？”