路边的积雪已经化了大半，露出底下灰褐色的泥土，踩上去有些软。
他走到刘德厚家院门口的时候，刘德厚正在院子里劈柴，看见他进来，放下斧头：“南洲来了？有什么事？”
“大队长，我想买点红薯。”傅南洲把布袋放在门边：“想做点倒蒸红薯干。”
刘德厚还没来得及接话，刘嫂子已经从灶房门口探出头来，手里还捏着一把干菜：“红薯干？你还会做那个？我家每年都晒，就是切片晾干，没什么特别的。”
傅南洲在院子里站定：“我做的法子不太一样。”
他把做法说了一遍：“我的这个倒蒸红薯干要先把红薯洗净蒸熟，剥皮切条，放在太阳下晾晒一天。
等表面收干水分后，再上锅蒸一遍，蒸完再晾，晾完再蒸，来回三次，让薯条慢慢脱水、反沙。”
刘嫂子听得愣住了，手里的干菜都忘了放下来：“这多费工夫啊，能好吃到哪里去？”
傅南洲笑了笑：“等我做好了，给婶子拿一些尝尝。”
刘嫂子把干菜放进盆里：“那我可得等着。你买红薯，家里还堆了不少，我给你装一袋。”
刘德厚已经弯腰从墙角拎了一袋红薯出来：“这些够不够？不够还有。”
傅南洲掂了掂袋子：“够了，等我做出来再说。”
他从口袋里掏出钱来，刘德厚摆了摆手：“几斤红薯，不值什么钱。你要真做得好，回头教教你婶子怎么弄。”
傅南洲还是坚持给了钱，道了谢，把布袋系好口，拎着红薯回去了：“要的要的，这红薯可是口粮。我是没分到多少，等明年我的工分多了，肯定分一点红薯。”
回到医务室，林凯已经把灶火烧起来了。
傅南洲把红薯倒进盆里，接了两瓢水，搓洗了一遍。
红薯表面沾着干泥，在水里搓过之后，露出底下紫红色的皮。他把洗好的红薯放进锅里，添水，盖上锅盖，往灶膛里添了一根粗柴。
等了半个多小时，红薯的甜香味从锅盖边缘溢出来，在灶房里弥漫开来。
他把红薯捞出来，摊在竹匾上晾着。
热气蒸腾起来，在低矮的屋顶下盘旋了片刻才慢慢散开，手指按上去的时候还有些烫手，但表皮已经微微皱了，像是正在一点一点地收紧。
消息传得不算快，但也不算慢。有人路过医务室门口，看见院子里架着竹匾，上面晾着一排排切好的红薯条，顺口问了一句：“傅大夫，你这是在干什么？”
傅南洲正在弯腰把竹匾换个方向：“做红薯干。”
那人走近了两步，看了一会儿：“这做法倒是头一回见。”
他没有多问，站了一会儿走了。但话还是传了出去。
知青点那边，张明远和宋玉兰很快也听说了。张明远坐在炕沿上，把手里的草茎折成两段扔进灶膛里：“红薯干而已，谁不会做？他非得搞出那么多花样来。”
宋玉兰站在桌边：“他那人就那样，什么都想显得比别人强。”
张明远没有接话，过了一会儿开口：“他这么爱折腾，早晚要吃亏。”
两天后，林凯从外面回来，把背篓放在院子里，拍了拍手上的灰：“今天在村口碰见张明远了，他在那边跟人说话。”
傅南洲正在给红薯条翻面，没有抬头：“说什么了？”
林凯蹲下来，拿起一根红薯条看了看：“还能说什么？说你矫情，红薯干都弄出花儿来，说你这做法是资本家做派。”
傅南洲把手里的红薯条放回竹匾上：“随他说去吧。”
林凯把红薯条放下：“我回了他一句，我说‘看来你还是想进去，人家都说过河拆桥，你这河都还没过去呢，就想着拆桥了？’”
傅南洲抬头笑了笑，看了他一眼：“他怎么说？”
林凯拍了拍手上的灰：“他没接话，走了。”
傅南洲没有再追问，弯腰把竹匾端进屋里，放在架子上。
红薯条已经晒了两天，表面微微皱缩，边缘泛着一层深色的糖色，捏起来还有些软，但比刚出锅的时候紧实了许多。
他盖上笼布，在灶台边坐下来，没有急着做下一道工序，像是要再等一等，让工夫一寸一寸地落到位。
炉膛里的火还没有烧起来，他靠着灶台坐了一会儿，听着窗外偶尔响起的风声和远处模糊的人声，像是让那些话在风里落一会儿，再决定要不要捡起来。
他没有起身去关窗，风灌进来，把灶台上晾着的一截细布条吹得轻轻晃动了一下，像是有什么话正在风里慢慢落定。
“张明远还真是有些无语了，都已经这样了，还这么贱，想要来撩拨一下。要不要给你点颜色看看？”